{"id":327,"date":"2017-10-31T17:41:23","date_gmt":"2017-10-31T16:41:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/?p=327"},"modified":"2017-10-31T17:41:23","modified_gmt":"2017-10-31T16:41:23","slug":"recept-vegetarische-hamburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/recept-vegetarische-hamburger\/","title":{"rendered":"Recept – Vegetarische hamburger"},"content":{"rendered":"

\"hamburger\"Hamburgers gemaakt van\u00a0sojabrokken in plaats van vlees. Het blijft vreemd klinken, maar de burgers hebben een goede bite, zijn gezond, gemakkelijk en goedkoop.<\/strong>
\nEr zijn natuurlijk tig\u00a0hamburger\u00a0recepten, maar dit is een perfect basisrecept wanneer je met sojabrokken werkt. Niet te sterk van smaak waardoor je er heel gemakkelijk je eigen draai aan kan geven. \u00a0<\/strong><\/p>\n

Sojabrokken zijn een geweldige basis voor vleesvervangers. Om hamburgers te maken kun je het beste kiezen voor het fijne granulaat. Sojagranulaat is\u00a0nog niet gekruid in tegenstelling tot kruimelgehakt uit de winkel, waardoor de smaak van de verse ingredi\u00ebnten en kruiden er heerlijk in trekt. Meer info over sojabrokken vind je in dit artikel<\/a>.<\/p>\n

Voor het maken van de burger is een hamburger pers als deze *KLIK*<\/a>\u00a0enorm handig. Ik heb de aller goedkoopste, werkt prima. Het scheelt je een hoop\u00a0troep en vieze handen en ergernis omdat je ze met de hand nooit zo mooi rond en plat krijgt, en het zorgt er voor dat ze minder snel uit elkaar vallen.<\/p>\n

Voor het bakken kan ik absoluut een contactgrill aanraden. Sta je op het punt om er een aan te schaffen? Zorg dan dat je er een koopt met kantelbare top, zoals deze: KLIK<\/a>. Ik vind ze ideaal omdat je de burgers niet hoeft te keren, zo kunnen ze niet uit elkaar vallen.
\nLeg altijd een stuk bakpapier tussen de grillplaten en het eten. Zo hoef je de plaat niet schoon te schrobben, scheelt veel werk en zo beschadig je de anti-aanbak laag niet.<\/p>\n

Het recept<\/h4>\n

Deze hoeveelheden zijn voldoende voor 4 hamburgers.
\nDit recept kun je ook gebruiken om gehaktballen van te draaien.<\/p>\n

\n
Ingredi\u00ebnten<\/h5>\n

1 kopje sojagranulaat
\n3 el sojasaus
\n1 kopje stevige bouillon
\n\u00bd ui
\n1 teen knoflook
\n\u00bd tl zwarte peper
\n\u00bd tl paprikapoeder
\n\u00bd tl korianderzaad
\n\u00bd tl tijm
\n1 snuifje piment
\n1 ei (of als vervanger 1 el chiazaad of lijnzaad geweekt in 2 el water)
\n2\u00a0el edelgist
\n6 el bloem
\n4 el paneermeel<\/p>\n<\/div>\n

\n
Bereiding<\/h5>\n

Laat het sojagranulaat\u00a010 minuten weken in de sojasaus en de bouillon. Alle bouillon wordt opgenomen.
\nGrotere sojabrokken of grof granulaat maal je eerst even (droog) fijn met de blender of\u00a0staafmixer.
\nMeng vervolgens alle ingredi\u00ebnten door elkaar. Voeg het bloem en paneermeel als laatste en in delen toe en roer goed door, totdat er een kneedbaar gehakt ontstaat.
\nDoe een klein bodempje paneermeel in de hamburgerpers, vul hem met een kwart\u00a0van het gehakt en strijk glad. Strooi er nog een dun laagje paneermeel overheen en pers de burger.
\nLeg hem meteen op de grill.
\nDe burgers zijn goed zodra de strepen van de grill zichtbaar zijn.<\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n

.<\/span>
\n .<\/span><\/p>\n

Serveer de burger op een broodje met sla, tomaat en een dressing.<\/p>\n

Eet smakelijk!\"burgerboterham\"<\/p>\n

Hoe vond jij dit recept? Een reactie vind ik erg leuk!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hamburgers gemaakt van\u00a0sojabrokken in plaats van vlees. Het blijft vreemd klinken, maar de burgers hebben een goede bite, zijn gezond, gemakkelijk en goedkoop. Er zijn natuurlijk tig\u00a0hamburger\u00a0recepten, maar dit is een perfect basisrecept wanneer je met sojabrokken werkt. Niet te sterk van smaak waardoor je er heel gemakkelijk je eigen draai aan kan geven. \u00a0… Lees verder Recept – Vegetarische hamburger<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[58],"tags":[277,275,14,269,273,271,265,267,279,281],"class_list":["post-327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recepten-nl","tag-gehaktballen","tag-plantaardige-hamburger","tag-recept","tag-vega","tag-vegan-hamburger","tag-vegetarische","tag-vegetarische-burger","tag-vegetarische-hamburger","tag-vleesvervanger","tag-zelf-maken"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/hamburger.jpg?fit=1000%2C687&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7zNe3-5h","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":337,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327\/revisions\/337"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/media\/322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.abcreatief.com\/LEKKER\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}