Mensen vragen mij regelmatig; hoe kun je zo goedkoop boodschappen doen? 25 euro per week voor twee personen, dat kán toch niet?
Eigenlijk is het vrij makkelijk te doen, en eten we zelfs erg gevarieerd en gezond. Een groot deel is te danken aan plantaardige voeding. Als je dat stuk vlees op je bord regelmatig vervangt door extra groente, of paddestoelen, of peulvruchten, of noten dan wordt je maaltijd een heel stuk goedkoper, én gezonder!
Dierlijke producten zijn niet alleen slecht voor het milieu, de dieren, en je gezondheid, maar kosten ook veel geld. Doe dus eens wat minder kaas over de ovenschotel, of vervang kipblokjes eens door champignons. Gehakt kun je goed vervangen door groene linzen.
En hoewel het niet plantaardig is kun je ook flink besparen door een stuk vlees eens te vervangen door een heerlijk spiegelei of een gepocheerd ei.